Les galettes sortent du petit four rond, rondes, brulantes, dorées. A l'oignon, a la viande ou aux champignons ces petits naan chinois vont oublier la nostalgie du crouton.
La nostalgie du crouton ? C'est ce petit moment croustillant quand on devore la moitié de la baguette avant d'arriver meme jusqu'a la porte de la maison. Meme si elle est délicieuse, il n'y a pas beaucoup de chose croustillantes dans la cuisine chinoise, alors pour oublier le crouton je vais souvent chercher ces petites galettes chaudes et craquantes. Le vendeur me connait maintenant, on ne peut pas vraiment parler mais on se regarde réjouis en attendant la fin de la cuisson...
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